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【旅遊經洪書瑱報導】

俺達の肉屋厚切牛舌擠檸檬提味

針對昨(25)日公布《臺北臺中米其林指南2021》的名單中，本年共34家餐廳摘星，包括：台北29家、台中5家，摒擋種類包括台粵菜、軌範、日式、立異菜等，哪一種菜色是您的最愛呢？又最想到哪間摘星餐廳約會呢？其實約會美食不克不及少，就有約會交友App《JD》就針對新公布的米其林指南名單，從摘星的34家餐廳中進行票選，選出獨身只身族最想朝聖的約聚餐廳，成效第一位由今年一星升等二星的「侯布雄」奪下，並發現單身台人偏愛法式和台粵菜，最想朝聖的約聚餐廳名單，除「星級」餐廳外，還有愛吃「星座」名單！

由於明(2022)年米其林也宣布將增添台南、高雄兩城市，新聞一出甚至已有網友已紛纭在討論口袋名單。

客歲摘星後的「俺達の肉屋」，在半年閣下便大膽遷徙新址，成為台灣首家摘星後搬家的米其林餐廳，並推出研究與試驗多時的塊燒新技法，將看似平凡的燒肉不只強調於肉品選擇、食材修清、部位精緻分切，也從烹饪上著手，為「肉」自己增添旨味與顯現口感差異。

別的，台中人懂吃也愛吃，聊天三句不離美食聖經，在台中最想邀約約會餐廳為一星的「俺達の肉屋」。別的，以星座闡明後發現，絕對吃貨的星座第一位是金牛座，發出一路摘星的約會數量最多，其次是最懂且挑吃為天蠍座，而行動力超群則是射手座。

米其林三星頤宮烤鵝四吃

店景(圖：業者提供)

頤宮中餐廳(圖：君品供應）

而獨身只身族最偏愛軌範和台粵菜。

「米其林指南」魅力無限，才公布不久就已有網友最先計畫朝聖！約會交友App業者從用戶聊天的要害字資料和創議約會的內容中發現，獨身族最嚮往的約聚餐廳為「候布雄」，而「候布雄」也是本年獨一一間一星躍升二星餐廳，讓網友不但等候吃到甘旨摒擋，又能享受浪漫氛圍；其次是已四連霸且為臺灣獨一的三星餐廳「頤宮」，因繼續四年奪得三星評等，讓愛好台粵摒擋的台女默示必然要去朝聖！第三名則是第三年獲得米其林殊榮的「Longtail」，瓊漿配上精緻佳餚，深獲懂吃的獨身只身族支撐。

主廚鍾佳憲Sam(攝影：洪書瑱)

侯布雄法式餐廳主廚- Florence DALIA

而今朝《臺北臺中米其林指南 2021》星級餐廳名單已全然公布，您心目中最想前去的餐廳又是那一間呢？

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